Apicoltura Gutwenger

Le nostre api indaffarate

Oltre alla piccola azienda agricola di montagna e all'attività di noleggio, gestiamo anche un'attività di apicoltura con un proprio allevamento di regine. Insieme alle nostre due figlie, Manuela e Teresa, gestiamo circa 150 colonie di api. Queste producono un miele estremamente gustoso e di alta qualità dal nettare del tarassaco, del mirtillo, del bosco, del lampone, della rosa alpina e dei diversi prati fioriti di montagna. Il nostro miele è quindi una miscela di fiori ed erbe diverse.

Il breve periodo di vegetazione a 1.500-2.500 metri di altitudine consente una sola estrazione a fine luglio, per cui il miele è maturo in modo ottimale con un basso contenuto di acqua. C'è molto lavoro dall'inizio di maggio alla fine di agosto.

Siate presenti quando prendiamo i favi pieni di miele dagli alveari e li filiamo nel nostro edificio principale. Cogliete l'occasione per conoscere alcune curiosità sulle api e sull'apicoltura.

I nostri apiari

Nell'alveare

La vita interna di un alveare nel corso dei mesi è davvero ammirevole. Da febbraio (fioritura del nocciolo) fino a metà giugno, tutto il polline e il nettare raccolti vengono utilizzati per l'allevamento della covata.

Solo dopo il solstizio d'estate il ciclo riproduttivo subisce un leggero calo e il nettare in eccesso viene immagazzinato come riserva per l'inverno, a meno che non intervenga l'apicoltore.

Alla fine di luglio, quando la fioritura principale è terminata e il miele ha raggiunto la piena maturazione, preleviamo gran parte del miele e integriamo il bottino con sciroppo alimentare.

Distribuzione e vendita

I favi vengono prelevati dagli alveari e sostituiti con favi vuoti. A casa, nella sala di smielatura, i favi vengono disopercolati (rimuovendo lo strato di cera dalle celle) e poi centrifugati. Il miele viene filtrato più volte e lasciato riposare per alcuni giorni, in modo che le piccole bolle d'aria si raccolgano in uno strato di schiuma sulla superficie.

Solo allora il miele può essere imbottigliato in barattoli da 250 g, 500 g o 1 kg, etichettato e venduto.

Apicoltura per bambini direttamente nell'apiario

Se lo desiderate, saremo lieti di mostrarvi cosa succede all'interno dell'alveare. Risponderemo inoltre a tutte le vostre domande sulle api.
Grazie alla docilità delle nostre api, possiamo lavorare senza indossare indumenti protettivi, anche i bambini.